螃蟹当天死了可以吃吗？

买回来的螃蟹突然吃不完，想让它活几天，不知道应该放冰箱保鲜还是冷冻？放哪里会更好些呢？

活螃蟹：常温或冷藏保鲜为宜
活螃蟹可以装在30-50厘米高的塑料桶里，然后桶里的水不超过螃蟹身高的一半，然后桶可以放在阴凉处3-5天左右；或者把大闸蟹脚和爪子绑在湿毛巾上，放在冰箱里，通常是3-5天，还活着。

注意
1.鲜蟹家庭保鲜不能冷冻,容易导致严重脱水后的蟹肉组织,失去果汁,造成味道不佳，大蟹的味道减弱。

2.无论是常温还是冷藏的螃蟹，放置时间都不要太长。否则，螃蟹会变瘦，肉质不太好吃。

煮熟螃蟹：冷藏或冷冻保鲜
煮熟的螃蟹用密封的保温箱放置，用温度低的冰箱冷藏或冷冻保存，在低温环境下抑制细菌繁殖，保证螃蟹肉的风味，一般冷藏保存1天左右，冷冻保存3天以下为好。放置时间越长，不仅螃蟹肉的风味口感越容易降低，而且有螃蟹肉变质的现象，食用对健康不利。

活的大闸蟹要水洗再保存吗
不用。

螃蟹生活的水域环境和家里的水质不同，用水洗净后冷却好几次再冷藏，用别的方法保存的话，死亡容易加快，所以建议活螃蟹，除非马上吃，否则决不要用水洗。

买的速冻螃蟹能吃。
超市里卖速冻螃蟹，这些螃蟹都处于冻死状态，如果是活着的螃蟹，会马上冷冻致死，在零下18度的环境中保存。在这个低温条件下，死掉的螃蟹不会繁殖大量的细菌，吃之前只要解冻加热就可以吃，但是味道和口感不好。

但是，一般来说，家里冷冻室里存放的螃蟹死了多少很难判断，除了家里冰箱温度不稳定的环境之外，还建议不要吃对健康不利的螃蟹。

当天死掉的螃蟹能吃吗
不能吃。

螃蟹靠吃腐烂的小鱼、虾等食物为生。活着的时候，体内有很多细菌和寄生虫，它们通过自己的新陈代谢就能排出体外。螃蟹死了，不仅口感变差，而且细菌很快繁殖出组织胺。这是敏感的物质，人吃的话会发生食物过敏现象，所以不仅不能吃刚死的螃蟹，也不能吃会死的螃蟹和来源不明的螃蟹。